Sault, charmante commune du Vaucluse située à 700 mètres d’altitude, est le point de départ idéal pour découvrir les trésors naturels et culturels de la région. Nichée au cœur des paysages enchanteurs du Mont Ventoux, Sault est réputée pour ses champs de lavande qui s'étendent à perte de vue, notamment entre juin et août, offrant un spectacle coloré et olfactif inoubliable.
Une des activités incontournables est la visite des champs de lavande, où les visiteurs peuvent se promener à travers les rangées de fleurs violet vif. En juillet, la fête de la lavande attire de nombreux touristes, avec des marchés artisanaux, des démonstrations de distillation et des animations musicales. C'est l'occasion parfaite de déguster des produits locaux comme le miel, les confitures et bien sûr, l'huile essentielle de lavande.
Pour les amateurs de randonnée, Sault est entourée de nombreux sentiers balisés qui permettent d'explorer les paysages sauvages du Mont Ventoux et des Dentelles de Montmirail. Le Mont Ventoux, souvent appelé le "Géant de Provence", propose des chemins de randonnée pour tous les niveaux, offrant des panoramas époustouflants sur la région. Les cyclistes trouveront également leur bonheur sur les routes mythiques qui mènent au sommet, prisées par les adeptes du Tour de France.
En visitant Sault, ne manquez pas de découvrir le patrimoine historique de la ville. L'église Saint-Pierre, avec son architecture typique du XVIIe siècle, mérite une visite, tout comme le vieux village, où les ruelles pavées et les maisons en pierre témoignent d'un riche passé. Le marché hebdomadaire, qui a lieu chaque mardi matin, est une excellente occasion de rencontrer les producteurs locaux et de goûter aux spécialités de la région.
Enfin, pour les amateurs de sensations fortes, diverses activités comme l’escalade, le parapente et la dégustation de vin dans les vignobles environnants sont également proposées. Sault est une destination qui, grâce à sa diversité d'activités, saura séduire tant les férus de nature que les passionnés de culture. Que vous soyez en quête de tranquillité ou d’aventure, Sault et ses environs vous promettent une expérience mémorable au cœur de la Provence.
